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肌肽在养殖中的应用和在食品中的作用

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放大字体  缩小字体    发布日期:2019-10-28
核心提示:肌肽作为饲料添加剂施用于动物后,能提高动物的生产性能.日粮中添加0.9g/kg肌肽,可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性,并与维生
肌肽作为饲料添加剂施用于动物后,能提高动物的生产性能.
日粮中添加0.9g/kg肌肽,可改善肉色和提高骨骼肌的氧化稳定性,并与维生素E具有协同作用。
在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保护肉色的作用
 
关键词: 肌肽 抗氧化
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